Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Hühnerbrühe | 1 Liter |
tiefgekühlte grüne Erbsen | 500 gr. |
frische Frühlingszwiebeln | 6 Stk. |
große äußere Salatblätter | 4 Stk. |
Zucker | 1 TL |
großer Zweig Rosmarin, frisch | 1 Stk. |
frische Minzezweige | 100 gr. |
frische Zitrone | 1 Stk. |
fettarmer Joghurt | 125 ml |
frisch gemahlener Pfeffer zum Würzen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)84 (20)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)84 (20)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Erbsen auftauen, die Frühlingszwiebeln, die Salatblätter und die Minze kleinschneiden. Die Brühe erhitzen, die Erbsen, Frühlingszwiebeln, Salarblätter, Zucker, den Rosmarinzweig (im Ganzen) und die Minze dazugeben.
2.Aufkochen, abdecken und 5 Min. bei geringer Temperatur kochen lassen, so das die frische grüne Farbe erhalten bleibt. Dann den Rosmarin entfernen. Die suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab zu einer Suppencreme verarbeiten.
3.Die cremige Suppe auf 4 Teller verteilen. In jede Portion einen Löffel Joghurt spiralförmig einrühren und mit gemahlenem scharzen Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****h
vom
Kommentare zu „Minzige Erbsencremesuppe“