Name: Gemüsetatar mit Kartoffelrösti
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Spargel frisch; 1 Fleischtomate frisch; 3 Stück Bleichsellerie frisch; 8 EL Olivenmayonnaise; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 TL Mango-Chilisoße; Kapern Gewürz; 500 g Kartoffeln ungeschält frisch; 2 Hühnereier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Sonnenblumenöl

Gemüsetatar mit Kartoffelrösti

25 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Spargel frisch	2 Stück
Fleischtomate frisch	1
Bleichsellerie frisch	3 Stück
Olivenmayonnaise	8 EL
Olivenöl	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Mango-Chilisoße	2 TL
Kapern Gewürz	etwas
Kartoffeln ungeschält frisch	500 g
Hühnereier	2
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Sonnenblumenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Das Gemüse waschen und klein schneiden. Für die Soße die Mayonnaise, das Olivenöl und die Mango-Chilisoße gut vermischen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Geschmack mit Kapern verfeinern. Zum Schluss die Soße gut unter das Gemüse unterheben.
2.Für die Kartoffelrösti die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe zerreiben. Dann die Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Kartoffelrösti darin goldbraun braten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 27.03.2008

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