SPARGEL-ZAUBER GRÜN-WEIß

Name: SPARGEL ZAUBER GRÜN WEIß - einfach - von hipopotam
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Spargel weiß; 1 kg Spargel grün; 20 g Butter; Salz , etwas Zucker,; FÜR DIE SOßE:; 300 ml Sahne; 50 g Käse gerieben, 125g Gorgonzola; 50 ml Weißwein; 2 Msp Muskatnuss; ¼ TL Pfeffer weiß; ¼ TL Paprika scharf; FÜR DIE PUTENSCHNITZEL:; 600 Tagliatelle grün, gegart; 4 Stück Putenschnitzel; 2 EL Speiseöl; 2 EL Speisestärke; ½ TL Pfeffer weiß; ½ TL Paprika edelsüß

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Spargel weiß	1 kg
Spargel grün	1 kg
Butter	20 g
Salz , etwas Zucker,	etwas
FÜR DIE SOßE:	etwas
Sahne	300 ml
Käse gerieben, 125g Gorgonzola	50 g
Weißwein	50 ml
Muskatnuss	2 Msp
Pfeffer weiß	¼ TL
Paprika scharf	¼ TL
FÜR DIE PUTENSCHNITZEL:	etwas
Tagliatelle grün, gegart	600
Putenschnitzel	4 Stück
Speiseöl	2 EL
Speisestärke	2 EL
Pfeffer weiß	½ TL
Paprika edelsüß	½ TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Spargel putzen, holzige Enden entfernen und den Spargel in Stücke schneiden. Wasser mit Salz,Zucker und Butter aufkochen,Spargel dazugeben und ca. 15 Min. garen.,den grünen Spargel ca. 10 Min.
2. Für die Soße Sahne mit Gorgonzola und geriebenem Käse erhitzen, mit Weißwein verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken.
3. Putenschnitzel in Stücke schneiden. Stärke mit Salz, Pfeffer und Paprika vermischen. putenstücke damit würzen und in erhitztem Öl goldbraun braten.
4. Spargel mit der Soße und gegarten Nudeln anrichten und mit den Putenstreifen garniert servieren. GUTEN APETTIT.
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Rezept von hipopotam
vom 25.04.2009

Kommentare zu „SPARGEL-ZAUBER GRÜN-WEIß“

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