Käsekuchen mit Mango und Kokos

Zubereitung

• 1.1)Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.Eier,Eiweiß,Zucker,Vanillezucker und Karamellsirup mi dem Rührgerät schaumig schlagen.Den Magerquark unterrühren.Speisestärke darübersieben und unterziehen.Sahne steif schlagen,30 g Kokosraspel unter den Quark rühren.

  2.2)Die Masse in eine gefettete Springform(26er cm) füllen und glatt streichen.Ca.60 Min.backen. Nach dem Erkalten auf eine Tortenplatte stürzen.Oberseite mit 50 g Himbeerkonfitüre bestreichen.

  3.3)Mangos fächerförmig auf den Kuchen legen.Tortenguss nach Packungsangaben zubereiten.über die Früchte verteilen.Kuchenrand mit restl.Konfitüre bepinseln.Rest-Kokosraspel mit einer Teigkarte andrücken.

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  Rezept von n****2
  vom 24.04.2009

  
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