Reis - Topfen/Quark - Terrine mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Reis kochen und auskühlen lassen .Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Gelatine einweichen und in Rum auflösen. 1/3 der Erdbeeren in Scheiben schneiden.Den Rest der Erdbeeren pürrieren, Zitronensaft einrühren und bei Bedarf zuckern und kalt stellen = Sosse zur Terrine .

  2.Den Topfen mit Zucher , Vanillezucker , Rum und Zitronenschale glattrühren, die Gelatine einrühren und den Reis, sowie die Pistazien untermischen.

  3.In die Form füllen und mindestens 2-3 Std. kalt stellen. In fingerdicke Scheiben schneiden und auf Erdbeersoße anrichten.

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  Rezept von b****e
  vom 24.04.2009