Aprikosen- Chutney
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Aprikosen- Chutney 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aprikoen | 1 kg |
| Schalotten gehackt | 2 |
| Butter | 30 g |
| Rohrzucker | 300 g |
| Weißweinessig | ¼ l |
| Zimtstange | 1 |
| Ingwerpulver | ½ Teel |
| Chillipulver | ½ Teel |
| Rosinen | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)552 (132)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate27,1 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)552 (132)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate27,1 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Aprikosen mit kochendem wasser übergießen,kalt abschrecken+ von der Haut befreien.Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2.Butter erhitzen+ Schalotten darin glasig dünsten.Aprikosenwürfel dazugeben + 5 Min. andünsten.Den Zucker,Ingwer,Zimt,Chili + essig einrühren +alles musig einkochen lassen.
3.in den letzten Minuten Rosinen dazugeben.Dann nochmals abschmecken+ heiß in sauber verschließbare Gläser füllen.Auf dem Kopf gestellt abkühlen lassen.
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vom
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