Tzatzikki

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Knoblauchknolle½ Stk.
Joghurt Oberbegriff 10% Fett500 gr.
Salatgurke½ Stk.
Salz1 EL
Pfeffer aus der Mühle weiß1 TL (gestrichen)
Olivenöl kalt gepresst3 EL
Dill gehackt1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Salatgurke schälen und raspeln dann mit demSalz bestreuen und stehen lassen (zieht Wasser). Knofi mit 1 Tl Salz zu einer Paste verreiben (Mörser). Giechisches Joghurt mit der Knofipaste,dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Dill verrühren. Die gersapelte Gurke wird in ein Sieb geschüttet und mit kaltem Wasser abgewaschen (sonst ist es zu salzig). Dann müssen die Raspel von Hand ausgedrückt werden damit möglichst viel Wasser weg ist. Ausgedrückte Gurkenraspel zum Joghurt geben, unterrrühren und abschmecken mit Salz und Pfeffer. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch oder einfach so zum dippen. Achtung gibt eine ziemliche starke Koblauchfahne!!!

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