Name: Rote Currypaste für meine Thaigerichte (250ml) ihn werdet sie lieben
Yield: 10 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 EL Koriandersamen; 2 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 2 TL Garnelenpaste; 1 TL geriebene Muskatnuss; 12 frische Thai Chilischoten grob gehackt; 6 EL Schalotten gehackt; 2 EL ÖL; 4 Zitronengrasstengel - nur das weisse feingehackt; 12 Knobieen feingehackt; 2 EL Korianderwurzel feingehackt wenn ihr sie bekommt; 2 EL Korianderstengel gehackt; 6 Kaffir - Limettenbläter feingehackt; 2 TL abgeriebene Limettenschale; 2 TL Salz aromatisiert; 2 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver

Rote Currypaste für meine Thaigerichte (250ml) ihn werdet sie lieben

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Koriandersamen	1 EL
Kreuzkümmelsamen	2 TL
schwarze Pfefferkörner	1 TL
Garnelenpaste	2 TL
geriebene Muskatnuss	1 TL
frische Thai Chilischoten grob gehackt	12
Schalotten gehackt	6 EL
ÖL	2 EL
Zitronengrasstengel - nur das weisse feingehackt	4
Knobieen feingehackt	12
Korianderwurzel feingehackt wenn ihr sie bekommt	2 EL
Korianderstengel gehackt	2 EL
Kaffir - Limettenbläter feingehackt	6
abgeriebene Limettenschale	2 TL
Salz aromatisiert	2 TL
Kurkuma	2 TL
Paprikapulver	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Koriander u Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne 2 -3 min anrösten. dabei immer diepfanne schütteln.
2.geröstete Gewürze, Pfefferkörner in Mörser oder Küchenmaschiene fein zermahlen.
3.Die Garnelenpaste in ein Stück Alufolie wickeln und 3 min unter den Grill legen. 2x wenden.
4.Gewürze, geröstete Garnelenpaste, Muskat und Chilischoten vermischen und alle anderen Zutaten beifügen. Nun alles in der Küchenmaschiene fein pürrieren.
5.ACHTUNG SCHARF !!!!!
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Rezept von b****e
vom 22.04.2009

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