Name: Kürbis Porree Suppe
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Kürbis; 8 mittelgross Kartoffeln; 3 Porree; 2 Zwiebeln; 6 EL Olivenöl; 40 gr. Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Msp Muskat; 1 l Wasser kochend

Kürbissuppe

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbis	500 gr
Kartoffeln	8 mittelgross
Porree	3
Zwiebeln	2
Olivenöl	6 EL
Butter	40 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	1 Msp
Wasser kochend	1 l

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Geschälte Kartoffeln und den Kürbis in Würfel schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden und die gewürfelten zwiebeln in Olivenöl und Butter glasig dünsten. Kürbis und kartoffelwürfel dazugeben. Mit dem heißen Wasser auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 1 Std. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren.
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Rezept von Regadda
vom 21.07.2008

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