Scampi-Pfännchen mit Pilzen in Kräuter-Knoblauchsoße

Zubereitung

• 1. Die Schale der Scampis entfernen, längs halbieren und ganz wichtig ! den Darm entfernen!

  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons säubern in Scheiben schneiden und dann in dünne Streifen schneiden.

  3. Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten und die halbierten Scampis dazugeben. Mit dem Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Scampis zur Seite stellen.

  4. Den Knoblauch und die Champignons zu den Zwiebeln geben und anschwitzen. Mit etwas Weißwein ablöschen, Kräuter + Creme Fraiche dazugeben und köcheln lassen.

  5. Die Scampis in die Sauce geben und nochmals aufkochen lassen. Abschmecken, fertig! Dazu paßt Röst o. Baguette!

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  Rezept von K****i
  vom 21.04.2009

  
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