Name: Spinatsalat und gefüllte Kräutersteaks
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g junger Blattspinat; 2 EL Sonnenblumenöl kaltgepresst; 4 Schmetterlingssteaks vom Schwein; 10 Radieschen; 200 gr. Champignons; ½ Bund Petersilie; 3 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL Balsamico Essig; 2 EL Frischkäse; ½ Tasse Gemüsebrühe; 100 g Brokkoliröschen; 10 Blättchen Basilikum; 1 TL Paprika edelsüß; 2 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer,

Spinatsalat und gefüllte Kräutersteaks

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


300 g junger Blattspinat	etwas
Sonnenblumenöl kaltgepresst	2 EL
Schmetterlingssteaks vom Schwein	4
Radieschen	10
Champignons	200 gr.
Petersilie	½ Bund
Sonnenblumenkerne	3 EL
Balsamico Essig	2 EL
Frischkäse	2 EL
Gemüsebrühe	½ Tasse
Brokkoliröschen	100 g
Basilikum	10 Blättchen
Paprika edelsüß	1 TL
Öl	2 EL
Knoblauchzehen	2
Salz	1 Prise
Pfeffer,	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spinat und Radieschen waschen, Pilze putzen. Spinatblätter in mundgerechte Stücke zerpflücken, eventuelle Wurzelteile entfernen. Radieschen in Scheiben schneiden.
2.Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten. Alles zu den Spinatblättern geben. Pilze vierteln und zusammen mit der gehackten Petersilie und dem geschälten, zerdrückten Knoblauch 2 Minuten in Öl glasig dünsten.
3.Mit den übrigen Zutaten abschmecken, kurz abkühlen lassen und unmittelbar vor dem Servieren mit den Spinatblättern vermischen.
4.Kräutersteaks: Brokkoliröschen waschen und fein schneiden, Basilikum in feine Streifen schneiden. Brokkoli, Basilikum und Frischkäse vermischen. Die Steaks damit füllen.
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Rezept von r****5
vom 21.04.2009

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Kommentare zu „Spinatsalat und gefüllte Kräutersteaks“

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