Möhrenquiche mit Fetakäse

Zubereitung

• 1. Mehl, 1 Ei, 1/2 TL Salz und Butter in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.

  2. Feta zerbröckeln. Käse, bis auf 50g, mit Quark, Milch, Öl und 4 Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen und bis auf etwas, abzupfen. Unter die Quarkmasse rühren.

  3. Teig rund ca. 30cm Durchmesser ausrollen. Eine Tarte oder Springform 24cm Durchmess er fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineinlegen, leicht andrücken. Hälfte Quarkmasse auf dem Boden verteilen. Möhrenscheiben fächerförmig auf die Masse legen. Restlichen Quark zwischen die Möhren verteilen und mit 50g Fetakäse bestreuen.

  4. Im vorgeheizten Ofen 175 Grad Umluft 35-40 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und mit restlichem Thymian garnieren.

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  Rezept von u****1
  vom 20.04.2009

  
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