Aprikosentorte im Nussmandel

Zubereitung

• 1. Eine Springform am Boden fetten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen. Butter mit 70 g Zucker cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Gemahlenen Haselnüsse, Zimt und Semmelbrösel mischen, auf die Buttermase geben. Eiweiß steif schlagen, ebenfalls auf die Buttermasse geben und alles vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form streichen und ca. 30

  2. Minuten backen. Den Tortenboden erkalten lassen, aus der Form lösen, locker mit einem Tortenring umschließen. Gelatine einweichen. Die Früchte abtropfen lassen, ca. 5 EL Aprikosensaft auffangen. Etwa 20 Aprikosenhälften fächerartig einschneiden und mit sieben Kirschen zum Verzieren zur Seite legen. Die übrigen Früchte auf dem T

  3. legen. Die übrigen Früchte auf dem Tortenboden verteilen. Joghurt, 70 g Zucker verrühren. Aufgefangenen Aprikosensaft erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen. In die Joghurtmasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf die Früchte geben und glatt streichen. Ca. 3 Std. kühlen. Den Tortenring entfernen. Die gehobelten Haselnüsse

  4. an den Tortenrand andrücken. Die Torte mit übrigen Aprikosen und Kirschen verzieren.

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  Rezept von p****2
  vom 19.04.2009

  
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