Nachtisch : -Bois de Boulogne-

Zubereitung

• 1. Einige Himbeeren zur Deko zurückbehalten.

  2. Himbeeren mit dem Zucker vermischen und im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren, und danach durch ein Sieb streichen.

  3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach die Sahne zugeben und weiter dicklich schlagen. Mit der Himbeermasse vermengen, in Gläser abfüllen, und mit den ganzen Himbeeren dekorieren.

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  Rezept von M****r
  vom 19.04.2009