Gebackene Eiertöpfchen

Zubereitung

• 1. Vier hitzebeständige Töpfchen kalt ausspülen und trocken reiben. Dann je 1 EL Sahne in die Töpfchen geben. Je ein ganzes Ei hineingleiten lassen.

  2. Nun die übrige Sahne und die vier Eigelb mit dem Schneebesen verquirlen. Käse fein reiben und in die Eigelb-Sahne-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Eigelbmischung auf die Töfpchen verteilen. Mit etwas Cayennepfeffer bestäuben. Töpfe in eine flache ofenfeste Form stellen. So viel heißes Wasser in die Form gießen, dass die Töpfchen zu zwei Drittel im Wasser stehen.

  4. Die Form im vorgfeheitzen Backofen unterste Schiene bei 200 Grad ca. 20 min. stocken lassen. Noch heiß servieren.

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  Rezept von C****s
  vom 19.04.2009

  
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