Aprikosen-Hähnchen in Tomaten-Sahne

Zubereitung

• 1. Zunächst die Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Fleisch in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Dann die Butter erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten und aba. 5 Minuten schmoren lassen. Anschließend das Fleisch zugeben und rundherum gleichmäßig anbraten.

  3. Tomaten und Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und Kreuzkümmel abschmecken. Das Ganze in eine mit Butter ausgestrichene, ofenfeste Form füllen. Die Aprikosen abgießen, in Streifen schneiden, zum Fleisch geben und vermengen.

  4. Alles im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten garen. Herausnehmen und noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.

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  Rezept von e****2
  vom 19.04.2009

  
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