Bornheimer Hackbällchensuppe

Name: Bornheimer Hackbällchensuppe - einfach - 150 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 125 g Schmelzkäse Sahne; 125 g Schmelkäse mit Kräuter; 1 Würfel klare Suppe; 1 Würfel fette Brühe; 2 Stk Knoblauchzehen gehackt; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Stk. Kohlrabi in Stifte geschnitten; 2 Stangen Porree; 660 g Schnittbohnen aus dem Glas; 125 g Reis; 1500 ml Wasser; Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Chilipulver, Curry, Thymian, Majoran

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Hackfleisch gemischt	500 g
Ei	1
Schmelzkäse Sahne	125 g
Schmelkäse mit Kräuter	125 g
klare Suppe	1 Würfel
fette Brühe	1 Würfel
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Kohlrabi in Stifte geschnitten	1 Stk.
Porree	2 Stangen
Schnittbohnen aus dem Glas	660 g
Reis	125 g
Wasser	1500 ml
Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Chilipulver, Curry, Thymian, Majoran	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Das Wasser in einem hohen Tpf zum kochen bringen. Darin die Würfelsuppe- und Brühe auflösen. Das Gemüse putzen, waschen, den Kohlrabin in Stifte, den Porree in Ringe schneiden und zu der Suppe geben. Zwiebeln würfeln und mit dem gepresstem Knobi ebenfalls zugeben. Kurz aufkochen lassen.
2. Den Käse zufügen und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayannepfeffer, Chili, Curry, Thymian und Majoran abschmecken.
3. Zwischenzeitlich das Hackfleisch wie gewohnt zu Frikadellen (mit Ei, aber ohne Brot/Brötchen) zubereiten und zu kleinen Kügelchen formen und der Suppe beigeben. Nach 30 Min. den Reis zu der Suppe geben und 10 Min. vor Garende die Bohnen zufügen, nochmals abschmecken. Dazu schmeckt Fladenbrot oder Giabatta.
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Rezept von D****5
vom 17.04.2009

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