Käsewurst
leicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Schweinefleisch, Bauch oder Schulter | 2 kg |
| Milch | ½ Liter |
| Salz, Pfeffer | 1 Prise |
| Piment | 1 Prise |
| Kräuter der Provence | 1 Prise |
| Emmentaler ganz | 500 gr. |
| 8 Meter gspülter Darm vom Metzger | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)498 (119)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett7,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)498 (119)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett7,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Fleisch würfel und 4 mal durch den Fleischwolf durchdrehen. Die Gwürze dazu geben und unter zugabe von Milch einen Teig kneten, zwischen durch abschmecken vielleicht noch mal würzen. Einen testwurst mache ich so in dem ich eine kleine Portion in der Pfanne brate.
2.Den Käse würfeln und unter den Fleischteig mischen. Die Masse locker !!! in die Därme füllen, kochendem Wasser 5 min ziehen lassen und dann grillen. Man kann auch die Würste einfrieren. Das Ergibt 30 - 35 Würstchen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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