Schweinskoteletts mit Speckbohnen

Zubereitung

• 1.Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie knackig sind und in kaltem Wasser abschrecken; 5-7 Bohnen jeweils mit Speck umwickeln und während Fleisch brät kurz mit anbraten

  2.Koteletts leicht klopfen und etwas einschneiden, damit sie sich nicht in der Pfanne aufwölben; salzen, pfeffern, Kümmel fein hacken und Knoblauch drauf pressen; auf einer Seite in Mehl tauchen und sofort mit dieser Seite beginnend in etwas Öl anbraten, bis beide Seiten goldgelb sind; etwas Butter dazugeben, aufschäumen lassen und mit wenig Suppe aufgießen;

  3.Fleisch mit Bratensaft übergießen und mit Reis und Speckbohnen servieren; grünen Salat dazu, schmeckt herrlich... Mahlzeit

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  Rezept von mariemartin
  vom 17.04.2009