Garnelen mit Schafkäse

Zubereitung

• 1. Die Schalotten schälen und fein hacken.Die Tomaten kochendheiß überbrühen,häuten,klein würfeln,dabei die Stielansätze entfernen.Die Peperoni halbieren,die stiele und kerne entfernen,grundlich ausspülen und in streifchen schneiden.

  2. Die Hälfte von butter erhitzen,die Tomaten mit den gehackten Schalotten und der Peperonistreifen darin andusten.Der weißwein und die Lorbeerbläter dazugeben,mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 minuten bei schwacher Hitze kochen.

  3. Die Garnelen abspülen und gut abtropfen lassen,unter die Zutaten in der kasserolle mischen.4 feuerfeste Formchen ausfetten (1person auflauf form) die Garnelen-Gemüse-Mischung in die formchen verteilen und auf jedes etwas von dem Schafkäse bröckeln.Die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen.

  4. Das gericht im Backofen (Mitte) bei 200° in etwa 25 minuten goldgelb überbacken

  5. TIPP:Mit frischem fladen weißbrot oder baquette servieren. Mir schmeckt das am besten mit Baquette.

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  Rezept von DarkAngel-1
  vom 15.04.2009

  
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