Name: Knoblauch-Cremesuppe
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Stk. Knoblauzehen; 1 Stk. kleine Zwiebel; 1 Würfel Gemüsebrühe oder 500 ml Gemüsefond; 200 ml Sahne; 4 EL Babymilchpulver; Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Soßenbinder; 500 ml Wasser; geröstete Graubrotwürfel

Knoblauch-Cremesuppe

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauzehen	8 Stk.
kleine Zwiebel	1 Stk.
Gemüsebrühe oder 500 ml Gemüsefond	1 Würfel
Sahne	200 ml
Babymilchpulver	4 EL
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Soßenbinder	etwas
Wasser	500 ml
geröstete Graubrotwürfel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Wasser oder den Gemüsefond zum kochen bringen, ggf. den Würfel zugeben und auflösen lassen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Knobi und die Zwiebel hinzufügen und ca. 45 Min. im geschlossenem Topf schwach köcheln lassen. Etwas Thymian und Rosmarin zugeben (aber nicht zuviel).
2.Mit der Sahne ablöschen und das Babymilchpulver zugeben. Das ganze mit einem Pürierstab ordentlich pürieren. Dann mit dem Soßenbinder zu einer schönen Cremesuppe binden. Evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschliessend noch geröste Graubrotwürfel drüberstreuen und servieren.
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Rezept von D****5
vom 15.04.2009

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