Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Lammkeule je 75 Gramm | 8 Scheiben |
Öl | 4 EL |
Lammfond | ⅛ Liter |
Speisestärke | 1 TL |
Knoblauchsalz | etwas |
Pfeffer bunt | etwas |
Langkornreis | 50 Gramm |
Zwiebel | 1 |
Butter | 2 EL |
Lammhack | 100 Gramm |
Rosinen | 50 Gramm |
Mandeln gehackt | 2 EL |
Nelken-Pfeffer,Zimt,Kardamom,Ingwerpulver | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)606 (145)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate22,7 g
Fett2,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)606 (145)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate22,7 g
Fett2,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Füllung : Reis bissfest kochen, Zwiebel fein hacken und mit dem Lammhack in der Butter durchbraten.Rosinen und Mandeln zugeben.Alles mit dem Reis vermischen und mit den Gewürzen fein abschmecken. Lammfleisch mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen,Füllung darauf verteilen und zu Rouladen wickeln. In Öl kräftig anbraten,mit dem Fond aufgießen und 45 Minuten schmoren.Eventuell noch Fond nachgießen. Sauce mit der Speisestärke binden und ev. nachwürzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
Kommentare zu „Lammrouladen 1001 Nacht“