Lammrouladen 1001 Nacht

Name: Lammrouladen 1001 Nacht - einfach - 4 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Scheiben Lammkeule je 75 Gramm; 4 EL Öl; &frac18; Liter Lammfond; 1 TL Speisestärke; Knoblauchsalz; Pfeffer bunt; 50 Gramm Langkornreis; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 100 Gramm Lammhack; 50 Gramm Rosinen; 2 EL Mandeln gehackt; 1 Prise Nelken-Pfeffer,Zimt,Kardamom,Ingwerpulver

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Lammkeule je 75 Gramm	8 Scheiben
Öl	4 EL
Lammfond	⅛ Liter
Speisestärke	1 TL
Knoblauchsalz	etwas
Pfeffer bunt	etwas
Langkornreis	50 Gramm
Zwiebel	1
Butter	2 EL
Lammhack	100 Gramm
Rosinen	50 Gramm
Mandeln gehackt	2 EL
Nelken-Pfeffer,Zimt,Kardamom,Ingwerpulver	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Füllung : Reis bissfest kochen, Zwiebel fein hacken und mit dem Lammhack in der Butter durchbraten.Rosinen und Mandeln zugeben.Alles mit dem Reis vermischen und mit den Gewürzen fein abschmecken. Lammfleisch mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen,Füllung darauf verteilen und zu Rouladen wickeln. In Öl kräftig anbraten,mit dem Fond aufgießen und 45 Minuten schmoren.Eventuell noch Fond nachgießen. Sauce mit der Speisestärke binden und ev. nachwürzen.
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Rezept von i****a
vom 14.04.2009

Kommentare zu „Lammrouladen 1001 Nacht“

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