Kraeuter-Haehnchen
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Zutaten für 2 Personen
| 1 kl. Haehnchen | etwas |
| Salz, weisser Pfeffer | etwas |
| 1/2 Bd. Petersilie | etwas |
| 1 Bd. gemischte Kraeuter, Kerbel, Dill, Liebstoeckel, Estragon, Rosmarin | etwas |
| 10 g Butter | etwas |
| 2 El. Creme fraiche | etwas |
| 1 El. Kraeuterfrischrahmkaese | etwas |
| 1 El. Olivenoel | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Das Haehnchen innen und aussen gruendlich unter kaltem Wasser abspuelen, dann mit Haushaltspapier trockentupfen. Innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Kraeuter abspuelen und trockenschwenken. Die Haelfte der Petersilie in das Haehnchen stecken. Die uebrigen Kraeuter klein hacken. Creme fraiche und Frischrahmkaese verruehren und mit den Kraeutern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Ein grosses Stueck Alufolie mit Oel einpinseln, das Haehnchen darauflegen und die Brustseite sowie die Schenkel mit der Kraeuter-Kaese-Creme bestreichen. Die Folie locker darueberfalten und das Haehnchen im Backofen bei 220 Grad 45 Minuten garen. Dann noch 10 Minuten offen braten, damit die Kaesekruste eine leicht braeunliche Farbe bekommt.
3. Beilage: Baguette und Salat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****a
vom
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