Salat mit Entenbrust
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Salat mit Entenbrust 
Weitere Rezepte
Festlicher Salat von Entenbrust mit Johannisbeeren und Feldsalat
Gebratener Salat
Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette
Salate: Romanasalat mit Pinienkerne
Enten-Orangensalat
Rindersteak mit Pilzsalat
Blattsalat mit Orangen-Vinaigrette und Crostini (Stephen Dürr)
Arabischer Salat mit gebratenen Entenbrustscheiben
Perlhuhnbrust mit Vogerlsalat auf Himbeerdressing
Salat mit Kürbis, karamellisierten Birnen, Blauschimmelkäse und Filetstreifen
Pilzsalat mit gebratener Perlhuhnbrust- Salat mit gebratenen Steinpilzen
- Rauke-Entenbrust-Salat
- Salatplatte mit Entenbrust
- Salat mit gebratenen Steinpilzen
- Italienischer Salat
- Feldsalat mit Entenleber
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Entenbrust, 400g | 1 |
| versch. Salate, z.B. Eichblatt, Felds., Endivie | 250 Gramm |
| Raps - Kernöl | 6 Esslöffel |
| weißer Balsamessig | 2 Esslöffel |
| Kürbiskerne | 1 Esslöffel |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)943 (225)
Eiweiß18,1 g
Kohlenhydrate-
Fett17,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)943 (225)
Eiweiß18,1 g
Kohlenhydrate-
Fett17,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Entenbrust waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Hautseite in 3 Essl. Öl anbraten. Dann unter Wenden ca. 20 Min. braten. In Alufolie wickeln und etwas ruhen lassen.
2.Inzwischen Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und restliches Öl verrühren. Salate putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3.Entenbrust in Scheiben schneiden. Mit den Salaten auf Tellern anrichten. Die Vinaigrette darüber träufeln. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****3
vom
Kommentare zu „Salat mit Entenbrust“