Name: italienischer Rinderbraten
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Rinderbraten Schulter oder Keule; 40 g Speck magerer; 2 El Olivenöl kalt gepresst; 2 Tomaten; 2 Möhren; ½ Sellerieknolle; ¼ l Rotwein; 2 El Tomatenmark; Salz

italienischer Rinderbraten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderbraten Schulter oder Keule	500 g
Speck magerer	40 g
Olivenöl kalt gepresst	2 El
Tomaten	2
Möhren	2
Sellerieknolle	½
Rotwein	¼ l
Tomatenmark	2 El
Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1.Das Fleisch kalt abwaschen und abtrocknen. 2.In einer gut schließende Kasserolle den gewürfelten Speck im heißen Öl braunen,das geputzte,gewaschnen Gemüse kleingeschnitten hinzugeben und das Fleisch darauflegen. 3.Rotwein und so viel Wasser zugeben,bis das Fleisch ziemlich bedeckt ist. 4.Die Kasserolle gut verschließen und das Fleisch langsam dünsten lassen. 5.Den Braten kurz vor dem Garwerden mit Salz und Tomatenmark abschmecken.
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Rezept von a****d
vom 13.04.2009

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