Sauerampfersorbet

Name: Sauerampfersorbet - einfach - von golfvornholz
Total time: 260 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 ml Zitronensaft frisch gepresst; 150 ml Weisswein; 375 gr. Zucker; 1 Liter Wasser; 40 gr. Sauerampferblätter gehackt; 3 Stk. Eiklar steif geschlagen

4 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Zitronensaft frisch gepresst	300 ml
Weisswein	150 ml
Zucker	375 gr.
Wasser	1 Liter
Sauerampferblätter gehackt	40 gr.
Eiklar steif geschlagen	3 Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 20 Min

1. Sauerampfer mit Wasser im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen,mit Zucker vermischen. Zitronensaft und Wein zugebengut durchrühren und frieren.Zwischendurch immer wieder rühren.Kurz bevor es fest wird Eischnee zugeben und unterheben.In Sektkelche spritzen oder frieren und Kugeln machen.
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Rezept von golfvornholz
vom 19.07.2008

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