Geschenke aus der Küche : Früchte ~ Chutney

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
2 Äpfel etwas
50 g getrocknete Pfirsiche etwas
50 g getrocknete Aprikosen etwas
50 g frischer Ingwer etwas
50 g Rosinen etwas
250 g brauner Rohrzucker etwas
1/2 TL Chilipulver etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ent­fernen und in kleine Stückchen schneiden. Die getrockneten Pfirsiche und Aprikosen klein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.

    2. Apfelstückchen, Pfirsiche und Aprikosen, Ingwer und Rosinen mit dem Zucker, dem Chilipulver, etwas Salz und 50 ml Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 30 Min. kochen lassen, bis das Chutney eine etwas dickere Konsistenz bekommt.

    3. Den Topf vom Herd nehmen und das Fruchtchutney abkühlen lassen.

  • Tipp :

    4. Im Kühlschrank hält sich das Fruchtchutney 2 bis 3 Monate , das heiße Chutney randvoll in saubere Gläser füllen, sofort ver­schließ en und für 10 Min. auf den Kopf stellen.

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