Basilikumkäse

Zubereitung

• 1.Den Schafskäse durch einen Sieb streichen mit der weichen Butter, dem Parmesan Käse und der Sahne zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den Basilikum waschen,trocknen, und grob hacken. 25 Gramm von den Pinienkernen mahlen und mit dem gehackten basilikum unter die Käsemasse rühren. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel drücken, glattstreichen, 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die restlichen Pinienkerne in einer Pfanne goldgelb rösten, abkühlen lassen, und den Basilikum Käse damit bestreuen. Als Beigabe eignet sich Bauernbrot oder Schwarzbrot.

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  Rezept von k****4
  vom 09.04.2009