Dessert : Feigen in Flammen mit Frischkäsecreme

Zubereitung

• 1. Für die Creme den kalten Frischkäse mit dem Joghurt und Honig glatt rühren . Die kalte Sahne steif schlagen und sorgfältig unter die Frischkäsemasse ziehen. Bis zur Verwendung zugedeckt kühl stellen.

  2. In einer Pfanne die Mandelblättchen ohne Fettzugabe goldbraun rösten.

  3. Die Feigen waschen, den Stielansatz entfernen und die Früchte halbieren. Das Johannisbeergelee mit dem Rotwein und der Zimtstange in eine Pfanne geben und zur Hälfte einkochen lassen. Die Feigenhälften beifügen und nur noch gut heiss werden lassen.

  4. Den Rum über die Feigen giessen und diese flambieren.

  5. Die Frischkäsecreme in Gläsern anrichten und die noch warmen Feigen darauf legen. Mit Mandelblättchen bestreuen und sofort servieren.

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  Rezept von s****a
  vom 08.04.2009

  
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