Name: Pizza-Suppe mit Mozzarella
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL ÖL; 2 EL Tomatenmark; 2 Dosen Tomaten; 2 EL Gemüsebrühe; 2 TL getrockneter Oregano; 250 Gramm Mini- Mozzarella-Kugeln; 1 Beutel luftgetrocknete Minisalami oder Cabanossi; 2 große gelbe Paprikaschoten; Salz, Pfeffer, Zucker; evtl. etwas frischer Oregano

Pizza-Suppe mit Mozzarella

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebeln	2
Knoblauchzehe	1
ÖL	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Tomaten	2 Dosen
Gemüsebrühe	2 EL
getrockneter Oregano	2 TL
Mini- Mozzarella-Kugeln	250 Gramm
luftgetrocknete Minisalami oder Cabanossi	1 Beutel
gelbe Paprikaschoten	2 große
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
evtl. etwas frischer Oregano	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen. Tomaten samt Saft und 1L Wasser zugießen. Tomaten im Topf etwas zerdrücken. Aufkochen, Brühe und Oregano einrühren.Alles zugedeckt ca. 30 Min. köcheln. Mozzarella und Salami halbieren. Paprika putzen,waschen, vierteln und in Streifen schneiden.
2.Suppe pürieren und abschmecken. Paprika, Mozzarella und Salami zufügen, alles erhitzen. Oregano waschen, Blättchen abzupfen und darüber streuen. Guten Appetit!
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Rezept von O****i
vom 08.04.2009

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