Orangencreme

Zubereitung

• 1.Orangensaft, Eigelbe, Orangenschale und Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig verquirlen vom Wasserbad nehmen.

  2.In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die warme Eimasse rühren.

  3.Die Sahne schlagen.

  4.Die Eimasse kalt rühren und die geschlagene Sahne unterheben.

  5.In eine Form geben und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  6.Die Form vor dem stürzen in heißes Wasser legen.

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  Rezept von K****t
  vom 07.04.2009