Kartoffelstrudel

Zubereitung

• 1. Zwiebel in 2Tl. Margarine anrösten.

  2. Kartoffeln grob reißen und Eidottern, Sasuerrahm, Salz Pfeffer und geröstete Zwiebel vermengen.

  3. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.

  4. Strudelteig auf ein feuchtes Tuch legen. Masse auf den teig streichen, Strudel einrollen und mit restlicher Margarine bestreichen.

  5. Bei 180°ca. 30min. backen.

  6. Dazu passt Sauerkraut oder Krautsalat.

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  Rezept von reli
  vom 07.04.2009