Mit Ei gefüllte Rouladen

Name: Mit Ei gefüllte Rouladen - einfach - von sumueki
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 kleine Zucchini; 8 dünne Schweinerouladen a 100gr; Salz , Pfeffer; 2 EL körniger Senf; 8 hartgekochte Eier; 3 EL Öl; 500 ml klare Brühe; 300 gr Bandnudeln; ½ Bund gehackter Dill; 125 ml Sahne; 3 EL dunkler Sossenbinder

55 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	3 kleine
Schweinerouladen a 100gr	8 dünne
Salz , Pfeffer	etwas
körniger Senf	2 EL
hartgekochte Eier	8
Öl	3 EL
klare Brühe	500 ml
Bandnudeln	300 gr
gehackter Dill	½ Bund
Sahne	125 ml
dunkler Sossenbinder	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1. Zucchini der Länge nach in ganz dünne Scheiben schneiden.Fleisch salzen und pfeffern und dünn mit Senf bestreichen. Jeweils 2 Scheiben Zucchini drauf legen. Auf die Roulade ein gepelltes Ei legen , aufrollen und fixieren.
2. Rouladen in heissem Öl rundum anbraten , würzen , Brühe angiessen und 20 Min. zugedeckt schmoren.
3. Nudeln al dente kochen. Restliche Zucchini eine Minute vor Ende noch mit den Nudeln mitgaren. Rouladen rausnehmen , Dill und Sahne einrühren und mit Sossenbinder eindicken.
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Rezept von sumueki
vom 07.04.2009

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