Honig – Lebkuchenherzen

Zubereitung

• 1.Den Honig mit dem Zucker in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

  2.Die Eier hinzufügen und schaumig schlagen. Das Lebkuchengewürz und die Milch untermischen.

  3.Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in kleinen Portionen zur Ei-Honig-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für min. 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  4.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und Herzen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und über Nacht trocknen lassen.

  5.Anschließend im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Küchengitter leicht abkühlen lassen.

  6.Die Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und die Honig- Lebkuchenherzen damit überziehen.

  7.Mit geschälten Mandeln, Belegkirchen und Pistazien garnieren. Die Honig-Lebkuchenherzen erst 1-2 Tage offen lagern, anschließend bis zum Verzehr in einer Plätzchendose aufbewahren.

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  Rezept von t****l
  vom 04.04.2009

  
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