Name: Strudel mit Kräutersoße
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Karotten; 100 g Staudensellerie; 100 g Lauch; 100 g Zwiebeln; 100 g Champignons; 1 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 200 g Strudelteig Kühlregal; 1 Eigelb; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Kochsahne; 1 Bund Kräuter gemischt - Petersielie, Schnittlauch, Kerbel, Koriander, Bärlauch; Salz, Pfeffer

Strudel mit Kräutersoße

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Karotten	100 g
Staudensellerie	100 g
Lauch	100 g
Zwiebeln	100 g
Champignons	100 g
Basilikum	1 Bund
Knoblauchzehe	1
Strudelteig Kühlregal	200 g
Eigelb	1
Gemüsebrühe	250 ml
Kochsahne	250 ml
Kräuter gemischt - Petersielie, Schnittlauch, Kerbel, Koriander, Bärlauch	1 Bund
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Backofen auf E-Herd: 200°Cvorheizen. Gemüse putzen, bzw. schälen, waschen in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen. Knoblauch abziehen und dazupressen, salzen und pfeffern.
2.Teig ausbreiten, das Gemüse darauf verteilen, Strudel aufrollen. Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.
3.Brühe erhitzen, Sahne einrühren und etwas einkochen lassen, salzen, pfeffern und die gehackten Kräuter unter die Soße rühren, pürieren. Den Strudel in dickere Scheiben schneiden und mit der Kräutersoße servieren...fertig.
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Rezept von R****1
vom 03.04.2009

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