Name: Muffins mit Räucherlachs
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 1 EL Backpulver; 1 TL Salz; 1 Stück Ei; 200 Gramm Buttermilch; 100 Gramm Cottage Cheese; 1 EL Petersilie; 1 EL Dill gehackt; 200 Gramm Räucherlachs

Muffins mit Räucherlachs

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	300 Gramm
Backpulver	1 EL
Salz	1 TL
Ei	1 Stück
Buttermilch	200 Gramm
Cottage Cheese	100 Gramm
Petersilie	1 EL
Dill gehackt	1 EL
Räucherlachs	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Backofen auf 200°C vorheizen. Mit Buttermilch verschlagenes Ei zur Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver geben. Nicht zuviel rühren. Cottage-Cheese und Kräuter einrühren. In die Formen geben und 20 Minuten backen. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
2.Tipp: Zum Servieren einen runden Deckel ausschneiden. Das Loch mit Frischkäse füllen, eine Rosette Räucherlachs darauf legen und den Deckel wieder aufsetzen. Mit frischem Dill garnieren. Mini-Versionen können als Cocktail-Happen gereicht werden. Große Muffins zum Frühstück mit extra Frischkäse und mehr Lachs reichen.
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Rezept von S****2
vom 03.04.2009

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