1.Für die Soße: Öl erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel anschwitzen, Curry kurz anrösten, Mehl zugeben, mit Apfelsaft ablöschen, gut rühren damit keine Klümpchen entstehen. Nach und nach Wasser und Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente kochen.

3.Den Lachs in die Soße geben und langsam gar ziehen lassen. Das dauert bei geschlossenem Deckel nur wenige Minuten.