Grießschmarrn

Zubereitung

• 1.In die siedende Milch rührt man den Grieß ein und läßt ihn dick einkochen.

  2.In einer Pfanne die Butter zerlassen, Die Grießmasse dazugeben und 1 Stunde zugedeckt ausdünsten lassen (dabei den Schmarrn mit einer Gabel öfters zerstechen). Wer will kann auch Rosinen dazugeben.

  3.Den fertigen Grießschmarrn mit Zucker bestreuen.

  4.Tipp: Man kann den Grieß auch in kalter Milch einweichen (1 Stunde), mit 3 Dottern, dem Schnee von 3 Eiklar, Salz und 5o g Rosinen vermengen.

  5.Dazu passt sehr gut Hollerröster oder ein Kompott nach belieben.

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  Rezept von b****2
  vom 02.04.2009