Putenschnitzel mit Bärlauchfüllung
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Puteenschnitzel, dünn à 150g | 4 |
| Schmand | 4 EL |
| Senf | 1 EL |
| Parmesan, frisch gerieben | 4 EL |
| Eigelb | 1 |
| Bärlauch | 1 Bund |
| Öl | 2 EL |
| Zitrone, unbehandelt | 1 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)406 (97)
Eiweiß17,8 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett2,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Putenschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmand mit parmesan und Senf mischen, gut abschmecken und das Eigelb unterrühren. Bärlauch zupfen, 8 Blätter beiseitelegen, übrigen Blätter fein hacken und mit dem schmand vermengen. Die Füllung auf die Schnitzel streichen und die Bärlauchblätter darauflegen. Die Schnitzel zusammenklappen und feststecken. In heißem Öl knusprig braun braten. Die Zitrone vierteln und mit den schnitzeln servieren. Dazu passt Reis!
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vom
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