Gefüllte Kohlrabis

Name: Gefüllte Kohlrabis - von bergsee
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Kohlrabi frisch; Salz Pfeffer; 400 gr. Hähnchenfilets; 300 gr. Cocktailtomaten; 3 EL Olivenöl kalt gepresst; 60 gr. Parmesankäse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Currypulver; 200 gr. Couscous; 300 ml Gemüsebrühe; 80 gr. Pinienkerne

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi frisch	4
Salz Pfeffer	etwas
Hähnchenfilets	400 gr.
Cocktailtomaten	300 gr.
Olivenöl kalt gepresst	3 EL
Parmesankäse	60 gr.
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Currypulver	2 EL
Couscous	200 gr.
Gemüsebrühe	300 ml
Pinienkerne	80 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Lohlrabis putzen, schälen. In kochendem Salzwasser ca 20 Min. garen.Fleisch würfeln. Tomaten halbieren. Fleisch in 2 EL Öl 8-10 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomaten im Bratfett kurz anbraten. Parmesan feinreiben. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. 1-2 EL Öl erhitzen, Curry, Zwiebeln, Knoblauch und Couscous darin anschwitzen. Mit 200 ml Brühe ablöschen, 2-3 Min. quellen lassen Pinienkerne röste.-Ofen auf 200° C vorheizen. Kohlrabideckel abschneiden und die Knolle aushöhlen, Kohlrabi-Inneres, Couscous, Tomaten, Fleisch und den Parmesan vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.In die Kohlrabis füllen. Mit dem Rest der Füllung und Brühe im Ofen 10-15 Min. backen.
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Rezept von bergsee
vom 31.03.2009

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