Schweine braten

Zubereitung

• 1.die kartoffeln schälen,waschen und in spalten schneiden.mit 2 el öl,2 knoblauchzehen,thymian und meesalz mischen.den schweinerücken auf der oberseite der länge nach mehrmals ca. 2 cm tief einschneiden.den braten mit salz und pfeffer würzen.den backofen auf 200(180 grad bei umluft)grad vorheizen.

  2.rosmarin,cashewkerne,fenchel,dem restlichen knoblauch und 2 el olivenöl mischen.paste in die einschnitte streichen und den ganzen braten rundherum damit einstreichen.

  3.den braten im rstlichen olivenöl von allen seiten anbraten.in die fettpfanne des ofens legen und den weisswein zugeben.auf der mittleren einschubleiste ca. 50 min. garen

  4.die kartoffelspalten mit der marinade um den braten herum verteilen und weitere 40 min. garen.

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  Rezept von nuggele
  vom 30.03.2009

  
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