SCHNEENOCKERLN

Zubereitung

• 1. Eiweiß unter ständiger Beigabe von Kristallzucker zu festem, sämigem Schnee schlagen.

  2. Wanne mit Wasser erhitzen ( ca. 70- 80° C ). Mittels Teigkarte große Nockerln aus der Masse formen, diese in das Wasser einlegen.

  3. Nach ca. 4 Minuten auf die nächste Seite wenden, nach weiteren 4 Minuten auf die dritte Seite drehen. Mit der Backschaufel aus dem Wasser heben, kalt oder warm servieren.

  4. GARNIERUNG: Vanillesauce ( heiß oder kalt ) Schokolade Himbeer oder Erdbeersauce

  5. GARUNGSDAUER: 12 Minuten, je nach Größe.

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  Rezept von C****r
  vom 29.03.2009

  
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