Kartoffel- Terrine

Zubereitung

• 1.Gelantine nach Packungsanweising in kalten Wasser einweichen. Eine Form nch wahl ( rund oder eckig ( mit kaltem Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.

  2.Die vorgekochten Kartoffeln in Stifte schneiden, Tomaten in Spalten und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Gemüsebrühe und Qaurk verrühren und kräftig mit Salz , Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.

  3.Gelantine aus drücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur ( oder Mikrowelle ) schmelzen. Nach und nach die Quarkmasse unter die Gelantine glatt rühren. Kartoffelstiffte , Tomatenspalten und Lauchzwiebeln unter die Quarkmasse geben, alles in die Form füllen , im Kühlschrank mindestens 3 studen ersterren lassen.

  4.Radischen rosettenformig einschneiden, Kartoffelterrine aus Form stürzen, Folie abziehen und in Scheiben schneiden mit Radischen dekoriert servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 29.03.2009

  
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