Name: Nudelsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Vollkornnudeln; 100 g Erbsen; 3 frische Möhren; 1 gelbe Paprika; 2 Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 150 g Leberkäse; 100 g Emmentaler; 200 g saure Sahne; 2 EL Weinessig; 1 TL Senf; Pfeffer, Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Kräuter gehackt

Nudelsalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Vollkornnudeln	200 g
Erbsen	100 g
frische Möhren	3
Paprika	1 gelbe
Tomaten	2
Frühlingszwiebeln	2
Leberkäse	150 g
Emmentaler	100 g
saure Sahne	200 g
Weinessig	2 EL
Senf	1 TL
Pfeffer, Salz	etwas
Zucker	1 TL
Kräuter gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Nudeln kochen und abkühlen lassen. Inzwischen Erbsen in wenig Wasser garen. Möhren/Karotten in Scheiben schneiden und mitgaren. Das andere Gemüse putzen und waschen. Paprika in kleine Stücke, Tomaten in Achtel und Zwiebel in Ringe schneiden. Leberkäse und Emmentaler in längliche Stifte schneiden, Nudeln mit Gemüse, Käse und Leberkäse vermengen. Dressing: saure Sahne mit Essig verrühren, gehackte Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken. Passt super zu Gegrilltem!
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Rezept von k****6
vom 17.07.2008

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