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Röhrlsalat mit Kartofferl und Speck

leicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Röhrlsalat - Löwenzahnblätter6 handvoll
speckige Kartoffeln2
Knoblauch1 Zehe
Salz etwas
geselchten -geräucherten-Bauchspeck2 Scheiben
Mostessig etwas
Kernöl etwas
hartgekochte Eier3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartofffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden und noch warm unter den geputzten, kleingeschnittenen Salat mischen.

    2.Den Speck kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne anrösten.

    3.Den Salat mit Knoblauch. Salz(wenig, weil der Speck gesalzen ist) und Essig und Öl abmachen und den gebratenen Speck darübergeben

    4.Mit den hartgekochten Eiern garnieren.

    5.Tipp: wenn man den Röhrlsalat in lauwarmem Wasser wäscht, ist er nicht mehr so bitter.

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    Rezept von e****7
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