Orangenkaffee

Zubereitung

• 1. Die Orangen heiß waschen und trocken reiben. (für die Garnitur etwas Orangenschale abreiben und beiseite legen). 6 dicke Scheiben aus der Mitte der Orange schneiden,den Rest der Orangen auspressen. Die Orangenscheiben mit den Gewürznelken spicken.

  2. Den Zucker in einem kleinen Topf leicht karamellisieren lassen. Die gespickten Orangenscheiben dazugeben und mit dem frisch gepressten Orangensaft ablöschen.

  3. Das Ganze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist. Den Kaffee und den Orangenlikör dazugeben und gut untermischen. Jetzt die Sahne steif schlagen.

  4. Den Kaffee in 6 große Punschgläser gießen. Mit einem Löffel vorsichtig eine Sahnehaube darauf setzen und mit der Orangenschale garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****3
  vom 27.03.2009

  
• Weiterlesen