Weiße Mousse au Chocolat
einfach
Weitere Rezepte
Backen: Tiramisu Torte
SÜßES: Mousse-au-chocolat-Torte
Zimt - Schoko - Mousse - Torte
Die pure Sünde !
Schokoladen-Mousse
Eierlikör-Mousse auf Himbeer-Ragout
Mousse au Chocolat, ohne Sahne und Eigelb
Braune Mousse au Chocolat, weißes Schokoladenparfait und Schokoladen-Tarte
Erdbeer-Käsesahne
Schokoladenmousse "Tricolor" mit marinierten Orangen
Buttermilchcreme, Mousse au chocolat und Himbeersorbet
Schokoladen-Mousse
Mousse au Chocolat
Heidelbeertorte
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| weiße Kuvertüre | 150 g |
| Gelatine | ½ Blatt |
| Eiweiß | 4 |
| Zucker | 1 TL |
| Sahne | 100 ml |
| Sahnesteif | ½ Päckchen |
| Eigelb | 6 |
| Honig | 1 TL |
| Vanilleschote das Mark davon) | 1 |
| Saft von je einer halben Zitrone und Orange | etwas |
| Amaretto | 4 cl |
| Marsala Dessertwein | 2 cl |
| Orange-back | 1 TL |
| spritzer Bittermandelöl | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)803 (192)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate15,1 g
Fett9,2 g
Zubereitung
1. Kuvertüre schmelzen,Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiß mit 1Tl Zucker zu festem Eischnee schlagen, und kühl stellen.
2. Restliche Zutaten im heißen Wasserbad zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die ausgedrückte Gelatine dazugeben bis sie aufgelöst ist. Dann vom Herd nehmen,die geschmolzene Kuvertüre mit einem Schneebesen einrühren, und die Masse abkühlen lassen.
3. Dann den Eischnee unterheben anschließend die Sahne einrühren. Im Kühlschrank 2-3Stunden kalt stellen. Zum verzieren Melisseblättchen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****e
vom
Kommentare zu „Weiße Mousse au Chocolat“