Seeteufel teuflisch gut

25 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Seeteufelfilets 4
Pfeffer aus der Mühle etwas
Parmaschinken 12 Scheiben
Butter 50 gr
Mehl 1 EL
Estragonsenf 1 EL
Wasser 0,5 l
Salz, Pfeffer, Zucker etwas

Zubereitung

1.Die Seeteufelfilets in Stücke schneiden, pfeffern und je ein Stück in eine Scheibe Parmaschinken einwickeln. Braten bis der Fisch gar ist.

2.Aus Butter, Mehl und Wasser eine Mehlschwitze herstellen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Estragonsenf abschmecken.

3.Dazu passt Reis und buntes Gemüse.

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