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Pralinen-Eisparfait

leicht
Pralinen-Eisparfait - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eigelb4
Zucker75 gr.
Milch125 ml
abgeriebene Orangenschale etwas
Nussnougat100 gr.
Zartbitter-Kuvertüre100 gr.
Sahne, halb steif geschlagen300 gr.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Eigelb mit Zucker, Milch und Orangenschale auf dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.

    2.Nougat mit der Kuvertüre im Wasserbad (oder Micro) schmelzen, unter die Parfaitmasse rühren. Im kalten Wasserbad ( Eisbad ) kalt schlagen. Die Schlagsahne unterziehen.

    3.In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Parfaitform oder Rehrückenform füllen und gefrieren. Das Parfait schön dekoriert servieren !

    4......kann man sehr gut vorbereiten ! ! !

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