Hühnerbrühe selbstgemacht

17 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Suppenhuhn oder Hühnerklein tiefgefroren1
Suppengrün frisch /Lauch, Karotte, Sellerie1 Bund
Zwiebeln frisch2
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
17 Min

  • 1. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, klein geschnittenes Gemüse darin anbraten. WICHTIG: Zwiebel halbieren, nicht schälen, Zwiebel mit Schale angebraten gibt einen besonderen Geschmack.

    2. Gemüse mit ca. 2 liter kaltem Wasser aufgießen und Hühnchen ins kalte Wasser geben. Ca. 2 Stunden ziehen lassen (nicht kochen).

    3. Brühe absieben. Dann entweder pur löffeln oder Nudelsuppe usw. daraus machen...

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